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Nutrition clinique pratique pdf gratuit
Chez l'adulte et l'enfant
2ème édition Jean-Louis Schlienger
Editeur: Elsevier Masson| Date de publication: 03/2014| Nombre de pages: 352| Langue(s) de publication: Français
Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifique et citoyenne.
Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines médicales. Il ne se limite pas aux grands classiques que sont la dénutrition, l'obésité et les autres maladies métaboliques et fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modèles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l'activité physique indissociable de la nutrition et l'éducation nutritionnelle sans la maîtrise de laquelle rien n'est possible. Il traite aussi l'ensemble des pathologies de l'adulte où la gestion de la nutrition est un élément préventif et thérapeutique déterminant, de l'allergie alimentaire aux maladies de la peau en passant par le cancer et bien d'autres encore.
Cet ouvrage, qui propose une vision large du rôle de la nutrition chez l'homme sain et malade, apporte à l'ensemble des professionnels de santé, médecins confirmés ou en formation, diététiciens et éducateurs de santé tous les outils indispensables pour utiliser la nutrition dans la prévention et le traitement des maladies.
Cette nouvelle édition élargit son approche par le biais de deux nouveaux chapitres, rédigés par le Pr Patrick Tounian et son équipe, consacrés à l'alimentation de l'enfant et au problème majeur de l'obésité de l'enfant. Elle contient également toutes les mises à jour rendues nécessaires par une discipline en évolution constante.
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sommaire: I Nutrition générale et appliquée. 1. Les fondamentaux de la nutrition. 2. Les aliments. 3. Besoins nutritionnels et apports conseillés : adultes, femmes enceintes, personnes âgées, sportifs. 4. Alimentation du nourrisson et du jeune enfant. 5. Modèles alimentaires. 6. Promotion de la santé et prévention des maladies chroniques : le programme national nutrition santé (PNNS). 7. Éducation thérapeutique nutritionnelle. 8. Activité physique et nutrition. 9. Diagnostic nutritionnel. 10. Prescription diététique.
II Pathologie : maladies nutritionnelles. 11. Dénutrition. 12. Carences vitaminiques. 13. Troubles du comportement alimentaire. 14. Syndrome métabolique. 15. Obésité de l'adulte. 16. Obésité de l'enfant. 17. Diabète. 18. Hyperuricémie et goutte. 19. Alcool, alcoolisation excessive et alcoolisme.
III Pathologie : autres maladies. 20. Allergies alimentaires. 21. Maladies cardiovasculaires, hypertension artérielle, dyslipidémie. 22. Nutrition et pathologies digestives. 23. Maladies hépatobiliaires. 24. Pancréas et nutrition. 25. Nutrition et infection. 26. Nutrition et infection par le VIH. 27.Nutrition et pathologie rénale de l'adulte. 28. Nutrition et cancer. 29. Alimentation et appareil ostéoarticulaire. 30. Maladies innées du métabolisme chez l'adulte. 31. Appareil respiratoire. 32. Peau et nutrition. 33. Nutrition et affections neurologiques.
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