Exercice lipide

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Exercice lipide

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melissa1Externe
niveau d'etude : 1er année
Sexe : Féminin
Messages : 10
Réputation : 0
Date d'inscription : 04/10/2016
pays : France
MessageSujet: Exercice lipide Dim 9 Oct - 17:04

Bonjour,

Quelqu'un aurait la gentillesse de m'expliquer comment calculer 
1- l'indice de saponification d'un acide gras insaturé? exemple : calculer l'indice de saponification de l'acide Stéarique

2- Comment calculer l'indice d'iode,
3- et comment trouvé l'acide gras correspondant si on nous donner un indice de saponification et un indice d'iode?

Merci ça m'aiderais vraiment 
Si vous n'êtes pas en mesure me d'aider une redirection sera aussi apprécié !!!!!
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